Cá Hokke (ホッケ) là loài cá đặc sản nổi tiếng của quần đảo Hokkaido Nhật Bản. Chúng sinh sống và được đánh bắt nhiều ở vùng biển nước lạnh Okhotsk quanh quần đảo này.
Đặc trưng là thịt cá trắng, ít tanh.
Hokke được xếp hạng loại cá cao cấp và các nhà hàng rất ưa chuộng bởi thịt cá dày, mùi vị ngọt đậm, lượng dầu thấp và ít xương.
Cá Hokke được tiêu thụ mạnh không chỉ ở thị trường Nhật Bản mà còn nhiều quốc gia bởi giá trị dinh dưỡng cao.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.