Gù bò úc cắt lát 

Gù bò Úc là gì?
Gù bò Úc là phần thịt nổi lên ở phần lung gần cổ con bò. Gù bò Úc được coi là một trong những phần ngon nhất của con bò Úc, thịt gù bò Úc có thịt và mỡ đan xen theo một tỷ lệ cân đối nên nhìn rất hấp dẫn và ăn rất ngon.

Thịt gù bò là một nguồn giàu protein chất lượng cao, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Chính vì vậy đây là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là bồi bổ sức khỏe cho người bị thiếu máu, người đang luyện tập để có cơ bắp, múi bắp đẹp.

          Thịt gù bò vừa mềm, vừa béo nhưng không ngán và đặc biệt thịt có một độ giòn nhất định chứ không dai. Gù bò Úc nhập khẩu ngon hơn nhiều so với Gù bò Việt, bởi tính mềm và thơm. Do vậy người tiêu dùng lẻ cũng như các nhà hàng BBQ rất chuộng sử dụng sản phẩm này.

           Nhưng để mua được thịt gù bò Úc tươi là điều không thể. Vì đây là mặt hàng nhập khẩu từ nước ngoài chứ không phải nguồn thịt được xẻ tại nội địa. Giải pháp tốt nhất để có được nguồn thịt ngon là nhập thịt đông lạnh từ các nguồn uy tín!

• Lợi ích khi mua thịt gù bò Úc đông lạnh?

          Trong thời đại công nghệ 4.0, việc mua sắm online trở nên vô cùng phổ biến trên mọi mặt hàng. Thực phẩm đông lạnh cũng là một trong số đó và nhận được nhiều sự quan tâm của khách hàng.

          Sở dĩ như vậy là vì việc đặt mua thịt đông lạnh online, hoặc mua tại các cửa hàng tiện lợi gần nhà vừa tiết kiệm được thời gian cho các bà nội trợ, vừa kiểm soát được chất lượng, nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm một cách khách quan nhất.

          Bên cạnh đó, nguồn thịt đông lạnh tại các cơ sở uy tín luôn được đảm bảo, đáp ứng được nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn lớn. Khi lựa chọn mua thịt gù bò Úc đông lạnh sẽ giúp các đơn vị kinh doanh ăn uống đảm bảo được nguyên liệu và dễ bảo quản hơn so với thịt tươi được nhập từ các tiểu thương tại chợ truyền thống.

          Và giá cả sẽ được niêm yết rõ ràng, giá mềm hơn, tiết kiệm chi phí hơn so với các sản phẩm tương tự tại nơi cung cấp truyền thống.

        Mách bạn bí quyết rã đông thực phẩm đông lạnh.

Nếu có thời gian, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh là cách tốt nhất, tuy nhiên, nếu bạn đang trong “cuộc chạy đua” với thời gian thì có thể lựa chọn phương pháp rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng.

1. Phương pháp với tủ lạnh:

          Không nên rã  thịt gù bò Úc  đông lạnh ở nhiệt độ thường vì đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, cách tốt nhất là đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh để “xả” từ từ.

           Thông thường, 1kg thịt bò cần 24 giờ để mềm hoàn toàn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể chia khối thịt thành những phần nhỏ hơn.

          Tuy mất nhiều thời gian, nhưng rã đông với tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất. Với cách rã đông này bạn có thể dùng phần còn lại của miếng thịt bò trong vòng 1-2 ngày nữa với điều kiện cho miếng thịt dư trở lại vào tủ đông.

2. Phương pháp với nước lạnh:

          Để rã đông, cho thịt gù bò Úc vào túi, hộp nhựa, đậy kín, sau đó ngâm túi thịt bò trong thau nước lạnh đến khi thịt mềm.Với khoảng 500g thịt, chỉ cần chưa đầy 1 giờ để có thể làm mềm thịt, với khối thịt lớn hơn thời gian có thể kéo dài từ 2-3 giờ.

          Chỉ sử dụng nước mát vì nước nóng, ấm có thể là điều kiện để vi khuẩn sinh sản. 30 phút 1 lần bạn thay nước để giúp quá trình rã đông nhanh hơn.

3. Phương pháp với lò vi sóng:

          Biện pháp này vừa đơn giản vừa nhanh. Bạn chỉ cần đặt khối thịt bò lên đĩa và cho vào lò vi sóng nhấn nút rã đông được thiết lập sẵn, hoặc thiết lập thời gian khoảng 2-4 phút tùy thuộc khối lượng.

          Tuy nhiên, cách này không được ủng hộ lắm bởi lò vi sóng có thể khiến miếng thịt rã đông không đều. Hơn nữa, trong khi chờ miếng thịt được rã hoàn toàn, các vi khuẩn có hại có thể xâm nhập vào.

          Để đảm bảo an toàn thực phẩm,  thịt gù bò Úc  rã đông trong lò vi sóng phải được chế biến và sử dụng trong vòng 2 giờ.

Lưu ý:

– Để xác định xem thịt đã rã đông đủ chưa, bạn dùng ngón trỏ ấn vào giữa miếng bò, nếu vẫn còn cứng thì cắt đôi miếng thịt và để rã đông tiếp tục.

– Không nên nấu thịt bò chưa được rã đông hoàn toàn, bởi phần ngoài của thịt có thể chín quá trong khi phần bên trong còn sống.

– Tuyệt đối không cho thực phẩm đã rã đông vào ngăn đá trở lại, bởi miếng thịt sẽ không còn tươi ngon và nó sẽ là “ổ” để vi khuẩn xâm nhập.

• Gợi ý chế biến món BBQ Hàn Quốc trứ danh dịp cuối năm!

BBQ được biết đến là một món nướng cầu kỳ, khó chế biến, nhưng chỉ với các bước hướng dẫn đơn giản sau, thì cho dù có khó đến mấy bạn vẫn có thể thực hiện thành công!

Gù bò Úc sẽ là nguyên liệu chính cho món ngon ngày hôm nay. Trước tiên bạn hãy rã đông thịt gù bò Úc đông lạnh bằng nước ấm hoặc bỏ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến để thịt được đảm bảo vị ngon và không bị nhiễm khuẫn trở lại. Sau khi đã rã đông thịt, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến nào!

Bước 1: Chuẩn bị gia vị: tỏi băm, hành băm, dầu hoa cải, gia vị thông dụng (đường, bột nêm, bột ngọt,…), gói bột ướp thịt BBQ Hàn, rau củ, thịt gù bò Úc.

Bước 2: sơ chế: Thái mỏng thịt gù bò theo sớ thịt để thịt không bị dai. Cắt khúc cà rốt, đậu bắp, bắp mỹ thành những khúc vừa ăn khoảng 1.5 – 2cm.

Bước 3: Ướp thịt đã thái mỏng với gia vị đã chuẩn bị, nêm thêm một chút sa tế cho thêm vị cay cay nồng đậm.

Bước 4: Nướng thịt với than hoa đã được chuẩn bị sẵn. Quạt đều tay để thịt chín đều và ngọt, không bị khô.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món BBQ ngon miệng. hãy dùng kèm với rau sống, chấm thêm tương ớt, và uống chung với nước ngọt có gas hoặc bia để tăng thêm vị ngon cho bữa tiệc nhé!

Qua bài viết vừa rồi, tôi hy vọng đã giúp các bạn nắm bắt được một số thông tin cơ bản có ích cho công việc nội trợ, chăm sóc sức khỏe gia đình đầy khó khăn.

Chúc các bạn thành công!