1. Ốc bulot pháp 

Ốc Bulot Pháp được đánh bắt tại vùng biển Normandy của Pháp. Ngoài ra Ốc Bulot còn sống ở các vùng biển của Ireland, Canada, Bồ Đào Nha, Siberia,… Chúng rất ưa thời tiết lạnh, chúng ta sẽ tìm thấy chúng tại các vùng biển ổn đới và dòng biển lạnh.

Size: 15- 40 – 50con/kg 

Quy cách: Ốc được làm sạch – hấp chín và cấp đông chuyên sâu 

Món ngon: Hấp chanh sả ớt, Xào bơ tỏi, rang muối,….

– các món ngon từ ốc bulot 

Ốc bulot xào bơ tỏi

Ốc bulot hấp sả

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Ốc bulot nướng mọi 

Các loại hải sản nhập khẩu đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu, mỗi loại hải sản ở từng nước sẽ mang đến những mùi vị đặc trưng riêng. Hôm nay ĐÔNG HẢI sẽ giới thiệu cho bạn “Ốc Bulot Pháp” loại ốc độc đáo đến từ vùng biển lạnh.

Giới Thiệu Ốc Bulot Pháp

Cũng giống như tên gọi của chúng, loại ốc này được đánh bắt tại vùng biển Normandy của Pháp. Ngoài ra Ốc Bulot còn sống ở các vùng biển của Ireland, Canada, Bồ Đào Nha, Siberia,… Chúng rất ưa thời tiết lạnh, chúng ta sẽ tìm thấy chúng tại các vùng biển ổn đới và dòng biển lạnh. 

Vùng biển Normandy có không khí lạnh cộng với môi trường tự nhiên sạch sẽ nên Ốc Bulot Pháp được đánh bắt tại đây không bị nhiễm bẩn và thức ăn chính của ốc Bulot là tảo biển nên cả phần thịt ốc cũng sạch tới tận cuối ruột.

Ốc Bulot Pháp có lớp vỏ cứng cáp, màu nâu tây nhạt, có thêm một chút ánh xanh, vỏ ốc hơi xù xì một chút. Nhờ vào môi trường sống xanh sạch đẹp nên ốc Bulot Pháp phát triển rất mạnh, một con ốc bulot có thể nặng tới 3grams, thông thường 1kg ốc bulot Pháp có khoảng 15 – 40 con.

Ốc Bulot Được Đánh Bắt Như Thế Nào?

Ốc Bulot Pháp gần như sinh sản quanh năm và mùa thu hoạch ốc chính bắt đầu vào tháng 2 đến tháng 12. Để bảo tồn loài ốc Bulot chính phủ các nước giới hạn đánh bắt theo quy định như sau: mỗi tàu đánh bắt chỉ tối đa 3 ngư dân và mỗi ngư dân chỉ được khai thác 300kg mỗi ngày.

ĐÔNG HẢI rất vui mừng khi các chính phủ đặt ra quy định bảo tồn phát triển bền vững này. ĐÔNG HẢI là nhà phân phối Ốc Bulot Pháp từ năm 2018 và  hàng năm cũng chỉ nhập khẩu 20 tấn Ốc Bulot Pháp đảm bảo rằng vẫn giữ môi trường và con giống để chúng phát triển.

Ốc Bulot Pháp hoàn toàn được đánh bắt theo phương thức tự nhiên ở vùng biển lạnh và sâu 100m so với mặt nước biển, ngư dân sử dụng thùng nhựa và khóe một cái lỗ phía trên thùng, họ dùng cua và cá dogfish làm mồi câu khi ốc bulot hưởi được mùi hương sẽ bò vào thùng.

Sau khi đánh bắt tất cả Ốc Bulot Pháp vẫn còn sống và chúng có thể sống tới 2 ngày sau khi đánh bắt. Tất cả các ốc bulot sẽ được mang đến nhà máy để rửa sạch cát và loại bỏ các mảng ốc bị vỡ. 

Đển bảo quản ốc được lâu hơn nhà máy sẽ sử dụng phương pháp sốc nhiệt ở nhiệt độ -10^oC, sau đó cho ốc vào hấp vô trùng và bảo quản ở nhiệt độ -40^oC để đảm bảo phần thịt ốc vẫn giữ nguyên độ tươi, dai, giòn của thịt ốc bulot Pháp. 

Dinh Dưỡng Từ Ốc Bulot Pháp

Hầu hết các hải sản đều chứa rất nhiều dinh dưỡng bồi bổ cho cơ thể và Ốc Bulot Pháp cũng như vậy. Thịt ốc Bulot có nhiều cơ nên phần thịt sẽ có độ dai, giòn và ngọt,… Trong ốc Bulot có các thành phần dinh dưỡng như: vitamin, các khoáng chất canxi, sắt, kẽm,… và đặc biệt ốc bulot Pháp còn chứa các thành phần muối khoàng, hàm lượng iốt tốt cho xương, mắt, hệ thần kinh của chúng ta.

Ngoài ra, thịt ốc Bulot Pháp còn mang đến các dưỡng chất, chất dinh dưỡng giúp chúng ta phòng chống các bệnh loãng xương, bướu cổ, thiếu máu. 

Chính vì vậy mà Ốc Bulot Pháp là một trong những lựa chọn hàng đầu trên các bữa ăn của các thực khách nước ngoài và cả những người sành ăn hải sản tại Việt Nam. 

Các Món Ăn Từ Ốc Bulot Pháp

Ốc Bulot Pháp Hấp Sả

Để thưởng thức vị đặc trưng vốn có của ốc Bulot thì hấp là một lựa chọn chế biến đơn giản và tiện lợi cho bạn.

Ốc sau khi được ra đông, bạn dùng 2-3 cây sả đập dập và cho lên phần ốc. Dùng một xửng hấp cho ốc và sả lên trên hấp trong vòng 3 – 4 phút là ốc đã chín và thơm nứt rồi. 

Bạn có thể dùng chung với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh nếu cảm thấy ăn trực tiếp phần thịt ốc bị nhạt. 

Ốc Bulot Xào Phô Mai

Các loại ốc kết hợp với phô mai rất được các bạn trẻ, trẻ nhỏ thích thú hay thử chế biến cho bạn bè và các bé trong gia đình bạn nha.

Bạn cần rã đông ốc trước, bạn có thể hấp sơ ốc trong 1 – 2 phút. Phần sốt phô mai bạn dùng: 3 miếng phô mai, sữa tươi, sốt mayonnaise, sữa đặc và một ít chanh.

Bạn cho phần nguyên liệu làm sốt phô mai vào trong tô và đem hấp cất thủy để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó bạn cho phần ốc đã hấp vào trộn đều với nhau. 

Hy vọng rằng những thông tin ĐÔNG HẢI mang đến sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Ốc Bulot Pháp và những món ăn hấp dẫn được chế biến từ ốc Bulot, bạn hãy thử nấu ngay món Ốc Butlot Pháp này cho cả nhà bạn ngay nào.